コラム・10月号（第108回）/Dr.佐藤禎 【二期会歯科クリニック・札幌市中央区】

『最近のお昼ご飯から考えたこと』　

　椎間板ヘルニアで２度目の入院中、行きつけの店が閉店したこともあり、私の昼ご飯はおにぎりだけであった。退院してすぐは小食になっており、おにぎり１個。半年ぐらいしてからおにぎり２個となっていたが、運動不足と夜の暴食により太ってきたので、２つのおにぎりを１つに減らして、サラダにすることにした。

　サラダなら何となくヘルシーな気がした。

　通勤の途中にあるコンビニでサラダを買ってみた。サラダのパッケージにはドレッシング別売りのシールが貼ってあった。

　サラダはカロリーの一番低いフレッシュ野菜サラダ、ドレッシングは５種類の中から私の好きな焙煎ごまを選んだ。

　おにぎりはわかめごはん。

　これでカロリーはおにぎり２つよりかなり低く抑えられたと思ったが、ドレッシングの小さな袋の裏のカロリー表示をみて驚いた。

　わかめごはんが１６３Kcal に対して、サラダは２８Kcal＋１２３Kcalで合計１５１Kcal もあったのである。心配になった私は、どのドレッシングがどれくらいのカロリーなのか、そのコンビニにある５種類のドレッシングをすべて購入して比べてみた。

　左からカロリーの高い順に並べた。

　左から１２３Kcal、１２２Kcal、１００Kcal、７４Kcal、２５Kcal であった。さすが青じそはノンオイルで、最低あった。

　同じ２５g の量で、家にあるドレッシングと比べてもみた。ピエトロドレッシング和風しょうゆが１２０Kcal、キューピー深入りごまドレッシングが１０３Kcal 、リケンのノンオイル青じそが１５Kcal であった。参考にキューピーマヨネーズは１６６Kcal 。なんとマヨネーズが一番高かった。しかし、NEWキューピーハーフは本当に半分のカロリーで８１Kcal、何となく安心である。

　やはり味が濃くて、美味しいと感じるものはカロリーが高いのであろう。

　ここから考察、ちょっと飲み食いするとどうなるか？

　ビール中ジョッキ（５００ml）は約２００Kcal、唐揚げ３個（１００g）は約３００Kcal、ウインナー６本（１００g）も同じく約３００Kcal であった。

　これだけ食べてビールを２杯飲んだとするとちょうど１０００Kcal になり、これは３０歳、体重５０kgの女性の基礎代謝量と同じになる。基礎代謝の約３０％程度上乗せした量が１日に必要なエネルギー（cal）と言われているので、同じ人で計算すると約１４００Kcal であり、夜の暴飲暴食がいかにカロリーオーバーであるかがわかる。

　私は、朝食（ご飯１膳、おかず少々）で約３００Kcal、昼は上記のようにおにぎりとサラダで約４００Kcal 弱なので、たいしたカロリーはとっていないにもかかわらずお腹ポッコリなのは、やはり夜の食べ過ぎと夜のビールであろう。

　先日、テニス部の先輩が道外から帰札したので一緒に飲みにいったが、彼はジムに通ってゴルフもして引き締まったいい体をしていた。また、運動している人は見た目にもかっこいい。

　結論として「美味しいものをたくさん食べたかったら運動しろ。」ということだろう。

　腰椎をボルトで固定する手術をした私は、テニスも止め、ゴルフも腰に悪いと言われ、今やりたいスポーツが見当たらない。だからジムに通うことにした。ただ、通い続けるモチベーションをキープするのが大変なのである。

　ついこの間、いつものコンビニの同系列別店舗でドレッシングの古いパッケージを見つけ、２つだけ入手した。最近パッケージを変えたらしい。写真の左が古い方、右が新しい方である。

　古い方より新しい方が美味しそうに見える。しかも新しい方のオモテ面にはカロリー表示がない。これならシーザーサラダドレッシングが９４Kcal もあることも知らずに買わせることができる。上手い商法だと関心したが、「そんな小さなことを気にしなくてもよい体になれよ。」と言われているような気がした、今日このごろであった。

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